19 ting a vite for du gar til Goa.

21. september 2016.

Kom til smeltedigel. Da den britiske Raj ble etablert i India i 1858, hadde den lille sorvestlige staten Goa allerede v rt en portugisisk koloni i 348 ar, og denne innflytelsen gjor det litt annerledes enn resten av India. Dette er mest merkbart i sitt folk: Goa har en stor kristen befolkning og en rekke portugisiske hoyttalere, hvis livsstil er en blanding av europeisk og indisk, selv om det er en storre befolkning av hinduer (66 prosent) hvis forfedre ikke gjorde det konvertere til kristendommen. Familien min var blant de mange som kom fra nabolandene og satte rotter i staten etter befrielsen i 1961. Goa feirer dette mangfoldet. Hippiene som kom til slutten av 1960-tallet – og ble holdt – brakt med seg en internasjonal matkultur, og Goas mer liberale holdninger og lavere priser tiltrekker seg kunstnere, designere og intellektuelle fra byer som Mumbai og New Delhi.

Ta ditt besok med omtanke. Goa er nydelig under monsunen (juni til september) nar landet er et lappeteppe av gront. Oktober til mars er ganske hyggelig, men unnga sommermanedene i april og mai, nar temperaturen kan na en uheldig 36 ° C (97 ° Fahrenheit), og fuktigheten vil sende deg scampering tilbake til ditt klimatiserte hotellrom. Desember er den mest popul re tiden pa aret for besokende, nar hvert hjorne av staten feirer jul og nyttar. V r advart: Dette er ogsa nar to av Indias storste musikkfestivaler, Solbrenthet og Supersonisk, kommer til byen, og med dem tusenvis av unge festivalgjester. Denne tilstromningen av besokende kaster arterielle veier, noe som kan gjore reiseutfordringer.

Familiebedrifter i Panaji, Goa hovedstad. Foto av: Navin Sigamany.

Ga nord for natteliv og sor for ro. Staten er delt inn i to distrikter: Nord og Sor Goa. Begge har strender og deilig mat, men tilbyr forskjellige opplevelser. Mange besokende kommer til nord for klubber og hele natten strand fester. (Lordagskveldsmarkedet i Arpora – en travel blanding av mennesker, mat og musikk – er et bra sted a oppleve hva Nord-Goa handler om uten festing til soloppgang.) Strendene i sor er renere og mindre overfylt: Agonda Beach er en fin, lav nokkel alternativ i den sorlige belte.

Ga for billige spiser i Panaji. Goas hovedstad, hvor jeg vokste opp, blir vanligvis oversett av turister, men det er verdt turen for maten. Utenfor den popul re Vardommens ubesmittede unnfangelse er det en liten kiosk kalt Sandeep Gaddo. Det var her, sent pa kvelden, provde jeg forst det beste ros omelet i byen: mykt, druknet i en kokosnot kyllingsaus og sprinklet med lok, hakkede koriander og limejuice. I n rheten ligger Cafe Tato, hvor du ma spise frokost med bhajis: sma tallerkener med saus med piping-hot puris (puffy, usyret brod) eller pao (Goan brod). I den gamle bydelen Fontainhas gjor Confeitaria 31 de Janeiro gode kaker og kjottfylte patties.

Ta en siesta. Goans folger fortsatt portugisisk praksis med ettermiddags siestas, og mange n ringer lukker mellom lunsj og te-tid (kl. 13.00 til 16.00) hver dag. De fleste foretrekker ogsa a forbli stengt pa sondager, selv i hovedstaden Panaji. Goas avslappede, tilfreds livsstil er uttrykt som «susegad» fra det portugisiske ordet «sossegado», som betyr stille.

Chourico, Goan svinekjott basert pa den portugisiske versjonen, som selges pa Mapusa-markedet. Foto av: Frederick Noronha.

Sporre etter veien. Hvis du drar ut av byen, ikke stole pa Google Maps – det har en tendens til a mislykkes deg utenfor Goas storre knutepunkter. Det er ingen kamp for de mange kryssende veiene som gar gjennom landsbyene.

Gjor det til en vindaloo. Den legendariske vindalooen, det spikigste tilbudet pa mange britiske karrihusmenyer, ble fodt i Goa. Den portugisiske brakte med seg nye ingredienser som eddik, poteter og chili peppers, samt carne de vinha d’alhos (kjottgryte med vin og hvitlok), som lokalbefolkningen laget sin egen. Chilies fant veien inn, og vin ble byttet ut for den mer allment tilgjengelige palmeeddisen. Resultatet, vindalho (eller vindaloo), er en pikant eksplosjon av smaker og veldig varmt. Avkjol med en munnfull duftende dampet ris. Sma spisesteder som serverer hjemmelaget mat, er de beste stedene a prove vindalho, men murstein og mortel Andron, i Moira, serverer ogsa en flott en.

Hot: Goan Vindalho. Foto av: Miansari66.

Ikke hagl en drosje. Selv om det er et turistnav, er det offentlige transportsystemet i Goa ganske sparsomt. A reise med bil er ditt eneste alternativ, og bussene er ikke godt forbundet. Hytta og auto rickshaw priser er ikke standardisert, og vil legge en pute i lommeboken din. I stedet gjor veien rundt den solfylte staten med en leiebil (eller bil), som du kan leie for sa lite som 250 rupees (under $ 4) om dagen. Alt du trenger er en kopi av passet ditt, og du er god til a ga.

Men finn en «pilot». Goa har en unik transportform: sykkel-taxi service eller motorsykkel pilot. A fa ditt eget hjul er det mer praktiske alternativet, men disse «pilotene» og deres svart-gule sykler vil fa deg rundt ganske billig. Det er motorsykkel taxiholdeplasser over hele staten, vanligvis rundt store busstasjoner. Det er den foretrukne transportmaten for lokalbefolkningen som bor i innlandet, hvor busser ikke gar. Husk a forhandle priser for du hopper pa.

L r a holde din feni. Bare i Goa finner du feni, et lokalt brannvann som er destillert fra frukten av cashew-treet. For a prove feni for forste gang, er det en polariserende opplevelse, enten du elsker det eller, som jeg, avskyer den overveldende duften av gj ret frukt. Selv om lojalister sverger pa den rakvaliteten til den hjemmelagde typen, er det noen hjemmelagde merker-Vazs Cazulo, Cazcar Heritage, Madame Rosa og Rhea, som forsoker a gi drinken en forsteklasses folelse. Selges i de fleste vinbutikker, dette er en god mate a skaffe seg smak pa.

Den cashew frukt, fra hvilken feni er destillert. Foto av: Shraddha Uchil.

Sniff ut sorpotel. Hvis du ikke er en sjeneros eater, prov sorpotel, en stewy tallerken med portugisisk opprinnelse med biter av sukkulent svinekjott, fett, slakteavfall og grisens blod. Bland den med sanna, en svampet, dampet riskake gj ret med lokale toddy (palmvin). Selv om det tradisjonelt servert pa katolske bryllup eller fester, kan du finne n r-originalt sorpotel (minus blodet) i Bhatti’s Village i Nerul, eller pa den historiske, graffitibelagte Hotel Venite i hovedstaden Panaji.

B r noyaktig endring. Hvis du kjoper noe som koster 48 rupees (ca. syv cent), men overleverer en 50-rupee notat, er det en god sjanse for at du far din forandring tilbake i form av kokte sotsaker fordi det ikke er «noe skiftende» bak disken . Butikkinnehaveren er juridisk bundet til a returnere forandringen i sin helhet. Du, derimot, er ikke juridisk bundet til a akseptere kokte sotsaker; Oftere enn ikke de faktisk har endring, men det er en god ide a ha nok av dine egne, bare i tilfelle.

Hotel Venite i Panaji. Foto av Frederick Noronha.

Finn en rolig strand. Chapora Fort er et stort turisttr k, enda mer siden det fikk litt skjermtid i Bollywood-blockbuster Dil Chahta Hai. Fortet er i ruiner, og det er ikke mye a se bortsett fra utsikt over sandkyst. Men en sti nedover bakken forer til en (noe) hemmelig strand. Det er riddled med steinbassenger og ikke den mest komfortable for en svommetur, men det er et fredelig alternativ til de raske Baga og Calangute-strendene i n rheten.

Hit de mindre festivaler. Goa-karnevalet er statens mest kjente festival, men det er mye a se pa de mer lavnokkelene. I august feirer den lille oya Divar Bonderam, reenactment av en feod mellom to klaner som en gang bodde der. Eller du kan ga til landsbyen Talaulim for Touxeachem Fest-bokstavelig talt, agurkens fest. Nygifte flokker til St. Anne kirke med tilbud av agurker i hap om a bli velsignet med et barn. Framtaket, et portugisisk rim, gar slik: ‘Senhora, Tomai Pepino, Dai Me Menino’, som betyr ‘Lady, godta denne agurk og gi meg et barn.’

Lokalbefolkningen feirer festivalen i Bonderam pa den lille oya Divar. Foto av: Shraddha Uchil.

Hold drikken av veien. Alkohol blir lettere beskattet i Goa, noe som gjor ol og vin billigere enn i resten av India, og takket v re arhundrer med vinsippende portugisisk innflytelse er holdninger til alkohol ogsa mer lette. Drikke pa fellesomradene var utbredt til nylig, men et nytt lovendring kan na fore til boter pa opptil 10 000 rupier (150 dollar) for a drikke i en «Ikke-alkoholforbrukingssone», som inkluderer strender, offentlige veier og motorveier . Besokende ser ikke ut til a ta regelen for alvor: Det har allerede blitt rapportert om at politiet slar ut boter.

Finn musikken. De sier at musikk gar i blodet pa hver Goan. Du er mer sannsynlig a finne et live band enn en DJ som spiller pa danser og bryllup. For live musikk og dans, ga til Cohiba eller Cavala i Nord-Goa. Band-oppstillingen endres hver kveld, og har gamle hender som Tidal Wave, samt en nyere avling. Imidlertid har Cafe Mojo i Panaji en livlig karaoke natt hver torsdag. I Sor-Goa gar du til Firefly Goan Bistro Bar, hvor levende musikk spenner sjangere, fra jazz og blues til rock og til og med indisk klassisk.

Forbered deg pa trafikkstopp. Turisme-tunge omrader kommer med visse ulemper. De fleste du moter vil ga ut av deres mate a v re nyttig, men det er andre – selv politimenn – hvem vil prove a tjene penger pa deg. Alle utleiebiler i India viser gul-og-svart lisensplater, noe som gjor dem enkle a skille fra privateide biler. Sa hvis du er i leiebil eller pa leiebil, er det en sjanse for at en politimann kan stoppe deg og be om ditt lisens / pass og bilens registreringspapir – og du ma kanskje betale en botte selv om alt er i orden.

En Goan motorsykkel pilot. Foto av: Kishore Amati.

Spill pa egen risiko. Goa er et av de fa stedene i India som tillater (juridiske) kasinoer a operere. Om natten er det flytende kasinoer langs Mandovi-elven. Selv om de innhenter mye inntekt for staten, anser lokalbefolkningen dem for ubehagelige, av to grunner: de oppmuntrer til gambling blant ungdommen, og enda viktigere, forurenser de elven og dreper det marine livet. Soket er pa a finne disse kasinoene et fast hjem, selv om lokalbefolkningen ikke er sa fornoyd med det foreslatte stedet pa Goas andre arterielle elv, Zuari.

Vet hvorfor Brexit betyr noe. Portugals nasjonalitet lov tillater enhver Goan fodt for 19. desember 1961 (datoen for Goas uavhengighet fra Portugal) og de tre folgende generasjonene for a erverve portugisisk statsborgerskap uten a sette fot i landet. Takket v re EUs prinsipp om frihet til bevegelse bor rundt 20.000 Goans med portugisiske pass i Storbritannia, men etter at folkeavstemningen i U.K. stemmer for Brexit, er den fremtidige statusen til E.U. statsborgere som bor der er usikre.

Topp bilde: Agonda Beach i Sor-Goa, en av statens roligere strender. Foto av: Vn Grijl.

Nyhetsbrev.

R & K Insider.

Bli med pa vart nyhetsbrev for a fa eksklusjoner pa hvor vare korrespondenter reiser, hva de spiser, hvor de bor. Gratis a registrere deg.

En jevnlig pilgrimsfard i Pakistan.

14 ting a vite for du gar: Sao Paulo.

En reiseseddel for a dechifrere en av verdens store megacities: Sao Paulo, Brasil.

15 ting a vite for du gar til Hargeisa.

Hovedstaden i Somaliland utfordrer medievitenskapsforutsetninger om regionen & # 8211; men besokende bor v re forberedt pa a spise mye kamel kjott, og husk akrobatene.

& # 8220; KGB var en morsom mengde assholes & # 8221;

Hva far du nar du blander en tsjetsjensk, en flaske Stolichnaya, og en tykk gryte med kjott og hvitlok?

16 ting a vite for du gar til Mumbai.

Bollywood helligdommer, politiske potet snacks, farlige selfies: Mansi Choksi dekoder Mumbai liv og Mumbai-tale.

New Orleans.

Mexico City.

Tokyo.

&kopiere; 2018 Veier & amp; Kingdoms.

Nyhetsbrev.

R & K Insider.

Bli med pa vart nyhetsbrev for a fa eksklusjoner pa hvor vare korrespondenter reiser, hva de spiser, hvor de bor. Gratis a registrere deg.


Vil du spille i det beste kasinoet? Vi forbereder det for deg. Trykk her nå!